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天水农业学校 甘林职大清水校区召开2025年校园食品安全培训会

发布时间：2025-03-24 19:19:26　来 源：膳食科

　　为全面落实国家、省、市食品安全工作有关精神，筑牢校园食品安全防线，提升食堂管理服务水平。3月21日下午，天水农业学校甘林职大清水校区组织召开了2025年校园食品安全培训会。天水农业学校校长文建水出席并讲话。膳食科工作人员和食堂从业人员40多人参加了培训会。清水县市场监督管理局执法二中队杜文俊、雒晶同志受邀出席指导。会议由膳食科科长宋红星主持。

　　校长文建水指出，“民以食为天”，学校食堂作为全校师生的“餐饮核心”，是保障师生身体健康与学习生活的重要场所，食堂工作人员的工作质量直接关系到师生的饮食安全和身体健康。他强调，全体从业人员一是要树立“安全第一”理念，将安全工作落实到日常管理的每一个环节，做到防患于未然;二是严格操作流程，做到精细管理，认真细致做好食品加工的每一个环节;三是要倡导厉行节约，文明就餐，对学生中出现的浪费粮食现象要进行批评教育;四是严守后厨加工间人员进出管理，非工作人员不得随意进入。

　　清水县市场监督管理局执法二中队杜文俊同志作了题为“2025年春季校园食品安全知识”的指导培训。围绕如何做好春季开学供餐准备、食品安全、预防食物中毒等方面提出：一是严格遵守食品安全的各项法律法规，禁止超范围加工高风险食品;二是落实食品安全主体责任，做好原料采购、加工操作、餐具消毒、留样检测等常规工作;三是加强从业人员健康管理与培训，杜绝操作不规范行为。

　　膳食科科长宋红星总结了2024年工作，并结合日常检查中出现的问题提出整改要求：要严把食材入口关，确保进货质量;强化加工、销售、留样、消毒保洁、四防等制度落实;优化营养搭配，定期更新菜谱，确保学生吃的放心，吃的健康;完善“互联网+明厨亮灶”系统，主动接受师生和家长监督;优化服务质量，提升服务效能。

　　通过此次培训会，进一步提高了全体食堂管理人员和食堂从业人员的思想认识、安全意识和业务素质，明确了校园食品安全管理的目标与路径。学校今后将进一步强化食品安全监管，提升管理水平，严防安全事件，筑牢安全防线，全力保障师生饮食安全，构建平安和谐校园。